与传统的碾米机相比，自助碾米机具有重大的进步意义。
首先，自助碾米机在现场碾米，现场调整碾米精度，现在碾米新鲜胚芽米，在很大程度上保证了大米的营养成分，这是传统碾米设备无法实现的。同时，根据实时采购和实时研磨，也保证了从生产到交付给客户的过程，经过长时间的运输和销售，生产出来的大米的营养不会被氧化。
1.大米的食品安全、打蜡米、抛光米、曲霉米等大米反映了大米的市场质量不高。
作为人们每天吃的食物，与油相比，大米很容易被忽视。
2.由于过度物理加工，传统大米营养过度流失，营养结构单一。随着人们生活水平的提高。对食物的要求不再仅仅是吃饱，而是吃好。现在磨碎的胚芽米将成为未来人类餐桌的主角。
3.中国是大米生产大国，但大米的利润率极低。根据大米经销商的数据，一袋30公斤大米的利润只有5元左右。除去运输成本和劳动力成本外，利润微薄。大米的利润在流通环节层层压缩，形成恶性循环。
4.中国大米的年消费量约为1.90亿吨，60%以上的人口以大米为主食。大米每年消费110公斤。大米作为一种快速消费品，是日常必需品，具有持续且不会减少市场容量的特点。
与传统的精白大米不同，自助碾米机研磨的有机胚芽大米将在大米市场开辟另一条道路。
5.自助碾米机处于起步阶段。这是一个巨大的空白蓝海市场，不容错过的出路。
抓住机遇的人是赢家。
6.盒马生鲜等新鲜零售的普及将陆续推出新的食品生鲜产业链零售。
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